Medidas De Proteccion De La Inocuidad Y Seguridad Del Suministro De Alimentos Y Medicamentos.

IMPORTANCIA DE LA CALIDAD E INOCUIDAD DE LOS ALIMENTOS PARA LOS PAÍSES EN DESARROLLO.

La "inocuidad de los alimentos" entraña la ausencia de contaminantes, adulterantes, toxinas que se dan en la naturaleza y cualquier otra sustancia que pueda hacer nocivo el alimento para la salud con carácter agudo o crónico, o unos niveles inocuos y aceptables de los mismos.

Los gobiernos, la industria alimentaria y los consumidores tienen que desempeñar sus respectivas funciones eficazmente y de forma concertada para asegurar que la calidad e inocuidad de los suministros alimentarios no se vean comprometidas y que se reduzcan al mínimo las pérdidas dentro del sistema alimentario.

Además, el Plan de Acción de la Cumbre Mundial sobre la Alimentación (CMA) reconoce que:"Existe seguridad alimentaria cuando todas las personas tienen en todo momento acceso físico y económico a suficientes alimentos inocuos y nutritivos para satisfacer sus necesidades alimenticias y sus preferencias en cuanto a los alimentos a fin de llevar una vida activa y sana.

Este link es donde podemos observar el articulo completo.

http://www.fao.org/docrep/meeting/x1845s.htm

El Compromiso Mundial . Administración de Alimentos Y Medicamentos de EE.UU.

https://www.fda.gov/downloads/aboutfda/reportsmanualsforms/reports/ucm349987.pdf

La Comisión de Protección contra Riesgos Sanitarios (COFEPRIS), el Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria (SENASICA) y la Administración de Alimentos y Medicamentos de Estados Unidos (FDA, por sus siglas en inglés),firmaron un acuerdo para crear nuevas estrategias que permitan el intercambio de información y trabajos en colaboración para promover la inocuidad de los productos agrícolas frescos.

La coordinación SENASICA-COFEPRIS-FDA busca enfocarse en la aplicación de prácticas preventivas con la finalidad de evitar la aparición de brotes de enfermedades transmitidas por alimentos y por consiguiente reducir los retiros de producto del mercado a miras de aumentar la confianza en la industria alimenticia, con el fin de garantizar que los alimentos comercializados no representen un riesgo para la salud de la población.

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